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Historia del café

Con la invención de la máquina Gaggia, el espresso y el espresso con leche, como el cappuccino y el latte, se popularizaron en Italia y el Reino Unido en la década de 1950. Después llegó a América y, con el auge de la cultura italiana del café en los años 80, empezó a extenderse por todo el mundo a través de cafeterías y cadenas de cafeterías[2][3].

El contenido de cafeína de los granos de café puede reducirse mediante uno de varios procesos de descafeinado para producir café descafeinado, también conocido como decaf, que puede servirse como café normal, expreso o instantáneo.

El café de goteo, o filtrado, se elabora haciendo pasar lentamente agua caliente sobre granos de café tostados y molidos contenidos en un filtro. El agua se filtra a través del café molido, absorbiendo sus aceites, sabores y esencias a medida que pasa por el filtro. Los posos de café usados permanecen en el filtro mientras el líquido gotea lentamente en un recipiente colector, como una jarra o una cafetera.

Los filtros de café de papel fueron inventados en Alemania por Melitta Bentz en 1908[4]. Para reducir los residuos, algunos consumidores de café utilizan filtros de malla metálica fina, que pueden reutilizarse durante años. Tradicionalmente, muchos países de América Latina y África preparan el café por goteo utilizando una pequeña bolsa reutilizable de algodón u otra tela.

Alternativas al café

Somos una nación de profundos amantes del L, pero cuando se trata de probar algo nuevo, nuestras papilas gustativas suelen preferir ceñirse a lo que conocemos y amamos. Sin embargo, si nos ceñimos a lo que conocemos, podríamos estar perdiéndonos un mundo de tipos de café diferentes. ¿Qué son los distintos tipos de café y a qué saben?

En NESCAFÉ®, sabemos que alejarse de tu preciada infusión puede ser un poco desalentador, por eso hemos elaborado esta serie de guías que explican los diferentes tipos de café, para que puedas entrar en materia con todas las ideas sobre lo que te puede gustar. Desde cremosos capuchinos hasta fuertes americanos, nunca se sabe qué tipos de café se pueden descubrir, uno de ellos podría convertirse en su nuevo favorito…

Existen más de 30 combinaciones de tipos de café en el mundo. Hemos reunido algunos de nuestros tipos de café favoritos para que los pruebes en casa: recetas fáciles con café instantáneo NESCAFÉ® como punto de partida. Desde los conocidos cappuccino, espresso y latte, hasta el lungo, ristretto, café au lait y cold brew, hay muchos tipos de café para disfrutar. Pruébelos todos y descubra cuál es su favorito.

Alternativa a la cafeína

He probado los cafés con leche y mokas de sabores de Starbucks y me han parecido dignos de figurar en esta lista. Te darán un sabor lejano al café y una explosión de sabores diferentes. Como la mayoría de la gente, he tenido problemas para pedir una bebida de café de sabor suave en mi Starbucks local y esto me hizo llegar a este post para arrojar luz sobre las bebidas de café de gran sabor que no son demasiado fuertes. Conocerás las distintas opciones de Starbucks que son sabrosas sin ser demasiado fuertes.

En el caso de las bebidas espresso, puedes optar por cafés con leche aromatizados para suavizar el fuerte sabor del café. Otra gran opción es la mezcla Frappuccino. Esta bebida tiene más sabor a nata que a café. El moca también es estupendo, con sus toques de chocolate y café. El nombre moca significa café y chocolate. Esta combinación es ideal para suavizar el fuerte sabor a café y dejarte con una bebida que puedes disfrutar a cada sorbo. Pida al camarero un chupito de ristretto, dulce y menos amargo, si quiere seguir saboreando el café. También puedes pedir un tueste rubio para obtener un sabor dulce suave. Sin embargo, el tueste rubio tiene mucha cafeína.

¿Qué puede sustituir al café como fuente de energía?

El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, y con razón. La cafeína del café puede darte energía, mejorar la memoria y la concentración y ayudarte a superar un bajón vespertino.

«El café se une a los neurotransmisores del cerebro y produce efectos psicológicos y fisiológicos que nos ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo y nuestros niveles de energía», afirma la doctora Marjan Moghaddam, médico de atención primaria de Henry Ford Health.

La cafeína es también una sustancia adictiva, lo que significa que es posible que tenga que aumentar su consumo en el tiempo para obtener los mismos efectos beneficiosos – y eso es una receta para el desastre. «Cuando te vuelves adicto al café e intentas reducir su consumo, puedes sufrir dolores de cabeza por abstinencia», dice el Dr. Moghaddam.

Puede que el café sea la bebida de moda para ponerse en marcha, pero no es la única forma de recuperar la energía. De hecho, hay muchas cosas que puedes hacer para estimular las hormonas naturales del bienestar.

Las autoridades sanitarias, incluida la Food and Drug Administration (FDA), recomiendan limitar el consumo de cafeína a no más de 400 miligramos al día. Eso equivale a unas cuatro tazas de 20 ml (8 onzas) al día. ¿Te apetece un café de lujo? Una taza extragrande podría suponer más del doble del límite diario.

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