De que pais es originario el cafe
Historia del café netflix
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Antes de llegar a su taza, el café recorre un camino compuesto de muchas etapas. Todos estos pasos tienen un impacto en los granos, incluyendo la región y el clima en el que se cultivan. Casi todo el café del mundo crece en el “Cinturón del Café”. El Cinturón del Café rodea la Tierra y se sitúa entre los trópicos de Cáncer y Capricornio. Hay más de 70 países productores de café en todo el mundo, y Starbucks® compra café en más de 30 de ellos. Las culturas, los paisajes y los métodos de cultivo varían de un país a otro y todos contribuyen a los diferentes sabores del café.
El Cinturón del Café se divide en tres grandes regiones productoras: América Latina, África y Asia/Pacífico. Nos abastecemos, tostamos y mezclamos responsablemente cafés de cada una de estas tres regiones para ofrecerle cafés únicos.
Los cafés latinoamericanos son la base de muchas de las mezclas más apreciadas de Starbucks®. Compramos más café de esta región que de ninguna otra por su sabor y calidad constantes. Esta región tiene muchos microclimas, suelos y tradiciones de procesamiento diferentes. Costa Rica, por ejemplo, es conocida por sus volcanes, que pueden influir en el perfil de sabor del café que allí se cultiva.
¿Quién inventó el café, Yemen o Etiopía?
Aunque el cafeto tiene sus raíces en Etiopía, la bebida de café se originó en Yemen. Se dice que el grano fue consumido por primera vez como bebida en el Yemen occidental en 1450 por la población de monjes sufíes místicos del país, que utilizaban la bebida para mantenerse despiertos durante sus meditaciones nocturnas.
¿Quién trajo el café por primera vez a Europa?
Los mercaderes venecianos introdujeron el consumo de café entre los ricos de Venecia, cobrándoles un alto precio por la bebida. De este modo, el café se introdujo en el continente europeo.
Quién inventó el café
El café cultivado en todo el mundo se remonta siglos atrás a los antiguos bosques de la meseta etíope. Allí, según la leyenda, el pastor de cabras Kaldi descubrió por primera vez el potencial de estos queridos granos.
Kaldi informó de sus descubrimientos al abad del monasterio local, que preparó una bebida con las bayas y descubrió que le mantenía alerta durante las largas horas de oración vespertina. El abad compartió su descubrimiento con los demás monjes del monasterio, y el conocimiento de las bayas energizantes empezó a extenderse.
El cultivo y el comercio del café se iniciaron en la península arábiga. En el siglo XV, el café se cultivaba en el distrito yemení de Arabia y en el siglo XVI ya se conocía en Persia, Egipto, Siria y Turquía.
El café no sólo se disfrutaba en los hogares, sino también en los numerosos cafés públicos -llamados qahveh khaneh- que empezaron a aparecer en las ciudades de todo Oriente Próximo. La popularidad de los cafés era inigualable y la gente los frecuentaba para todo tipo de actividades sociales.
Proceso del café
Cuando uno piensa en los países del mundo más asociados con el café, probablemente no le venga a la mente Yemen. Pero el café está profundamente ligado a la historia del país y el mundo debe gran parte de su cultura cafetera a este país poco conocido. Aunque el cafeto tiene sus raíces en Etiopía, la bebida del café se originó en Yemen. Se dice que el grano fue consumido por primera vez como bebida en el Yemen occidental en 1450 por la mística población de monjes sufíes del país, que utilizaban la bebida para mantenerse despiertos durante sus meditaciones nocturnas. Este descubrimiento marcó el inicio de la cultura mundial del consumo de café tal y como la conocemos hoy: desde las infusiones de los baristas hasta las formas de catación, pasando por las curvas de tueste y todo lo demás. Yemen prosperó a medida que el café se abría camino en todo el mundo; a principios del siglo XVIII, prácticamente todos los ingresos del país procedían de la exportación de café, y todo el suministro mundial de café procedía de Yemen. Como consecuencia de este auge, gran parte de la población agrícola de Yemen se dedicó al cultivo del café en los siglos XVII y XVIII. Hoy en día, no es raro encontrarse con agricultores yemeníes que llevan trabajando en el cultivo del café varias generaciones desde hace 400-500 años.
Historia del café
Aunque algunos de los principales países productores de café del mundo son bien conocidos, otros pueden resultar una sorpresa. Más de 70 países producen café, pero la mayor parte de la producción mundial procede de los cinco principales productores: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.
La producción de café ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de Brasil y sigue siendo un motor de la economía del país. La planta fue introducida en Brasil a principios del siglo XVIII por colonos franceses. Con el aumento de la popularidad del café entre los europeos, Brasil se convirtió en el mayor productor mundial en la década de 1840 y lo ha sido desde entonces. Unas 300.000 fincas cafeteras se extienden por el paisaje brasileño.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se espera que Brasil produzca 58 millones de sacos de café de 60 kilogramos en el año comercial 2019-20, lo que representa más de un tercio de la producción mundial.
Relativamente nuevo en el comercio internacional del café, Vietnam se ha convertido rápidamente en uno de los mayores productores. En la década de 1980, el Partido Comunista hizo una gran apuesta por el café, y la producción aumentó entre un 20% y un 30% cada año durante la década de 1990, transformando por completo la economía de la nación. Se espera que Vietnam produzca 32,2 millones de sacos de 60 kilos de café en 2019-2020, según el USDA.
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