Para que se casan los posos del café

Café turco o café griego

En el Reino Unido, más bien damos por sentado que, si queremos o necesitamos uno, se puede obtener el divorcio. También podríamos suponer que las leyes de divorcio no siempre fueron tan favorables como ahora. ¿O no lo eran? Hemos descubierto algunos datos curiosos sobre las leyes de divorcio históricas que quizá le sorprendan…

La antigua Roma era bastante abierta al divorcio. Bastaba con que una pareja declarase que no quería seguir viviendo junta delante de otras siete personas. La facilidad del procedimiento de divorcio, junto con la posibilidad de que una mujer recuperara toda su dote, siempre que no hubiera sido declarada culpable de adulterio, hizo que el divorcio fuera bastante común.

La ley judía autorizaba el divorcio desde los albores del cristianismoLa ley judía autorizaba el divorcio desde los albores del cristianismo. Los hombres podían divorciarse de sus esposas si encontraban alguna “impureza” en ella, por lo que quedaban descontentos a sus ojos.

Durante el Imperio Romano, los burgundios eran una civilización que vivía en la actual Polonia. Si una mujer de una tribu borgoñona intentaba divorciarse de su marido, la ley declaraba que debía ser asfixiada en un terreno pantanoso o cenagoso.

¿Cuáles eran las leyes turcas sobre el café?

En 1656, el gran visir otomano Koprulu promulgó leyes que cerraron las cafeterías y prohibieron el consumo de café. Los castigos por ignorar esta ley eran extremos. La primera infracción se castigaba con una paliza.

¿Podría una mujer turca divorciarse tomando café?

Cafeína y divorcio en el Imperio Otomano

Si un hombre no proporcionaba suficiente café a su mujer, ésta podía alegarlo como motivo de divorcio (¡lo siento, no he podido resistirme a este juego de palabras!). Sin embargo, esto no duró mucho, ya que el consumo de café se convirtió en ilegal en el siglo siguiente, con penas de palizas o incluso la muerte en caso de ser descubierto.

  Con que quitar manchas de cafe

Motivos de divorcio café

Un viejo proverbio turco describe a la perfección la intensidad y la pasión del café tradicional turco: “El café debe ser negro como el infierno, fuerte como la muerte y dulce como el amor”. Desde las propuestas de matrimonio hasta el factor espuma, se trata de un ritual de 500 años o más de antigüedad.

Mucho más que un despertar, simboliza la hospitalidad, la amistad y el respeto. En 2013, fue confirmado por la UNECSO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un reconocimiento que confirma que el café turco es una parte importante del patrimonio cultural mundial.

En una cafetera pesada con asa llamada cezve o briki, la infusión oscura y aromática se vierte suavemente en pequeñas tazas de café con uno o dos terrones de azúcar listos para endulzar. El café en sí es ligeramente amargo, de sabor bastante fuerte, textura espesa y densa, con espuma por encima. No es exactamente el café con leche de los baristas de camino al trabajo, pero no deja de ser un ritual.

Los orígenes del café turco son objeto de debate y existen varias historias sobre cómo llegó a Turquía. El café tiene su origen en Etiopía, de donde pasó a Yemen. Desde allí viajó a lugares como Egipto y, cuando los otomanos se hicieron con el control de El Cairo en 1517, es muy probable que fuera allí donde los turcos tuvieran algunos de sus primeros encuentros reales con el café.

Café griego

El café turco y el griego son iguales. El café armenio, el café bosnio, el café serbio y el café cripriota también son iguales que el café turco. Todos se elaboran llevando el café molido muy fino y el agua fría a una temperatura muy próxima al punto de ebullición en una cafetera a fuego moderado. A veces puede haber pequeñas diferencias en el proceso de elaboración, como poner azúcar antes o después de la infusión. Y también nombran la cafetera según sus idiomas, como “cezve” o “ibrik” en turco y “briki” en griego.

  Es astringente el cafe

El café turco es muy famoso en todo el mundo por su rico y espeso sabor, su vistosa espuma y por ser una buena compañía de cálidas conversaciones y rituales. La mayoría de la gente ha oído hablar de él o lo ha probado alguna vez. Ha llegado el momento de conocer más detalles sobre el café turco y su cultura.

El café turco es un café tradicional que se prepara calentando lentamente el café molido muy fino en agua fría hasta el punto de ebullición sobre brasas, si es posible, o en el fogón. Para ello, se ha utilizado durante años una cafetera turca única, fabricada principalmente en cobre, llamada “cezve”. Sin embargo, recientemente se han desarrollado cafeteras turcas automatizadas que también reflejan muy bien el sabor y la textura tradicionales del café turco.

Cómo hacer café turco

Me encanta el café. De verdad, de verdad me encanta el café. Mi amor por él comenzó en una época en la que la mayoría de los niños australianos disfrutan de refrescos de cola y helados, mojando patatas fritas en helado suave (Whippy para los británicos), o comiendo salchichas y ketchup. Allí estaba yo, con 12 años recién cumplidos, en nuestro pequeño y acogedor apartamento con alfombra persa de Serbia, cuando mi padre me despertó a las 6 de la mañana y, a la luz temprana de una cálida mañana de verano, me dijo: “Hijo, es hora de que empieces a tomar café turco y aprendas a prepararlo. Ahora te levantarás conmigo todas las mañanas para beber y preparar café para los dos”.

  Para quitar el mono del cafe

Así, a la avanzada edad de 12 años, empecé esta deliciosa historia de amor con el café. Y aunque ahora bebo todo tipo de café, el café turco, mi primer amor, siempre será el más especial; siempre será el protagonista romántico de mi historia.

La historia de este aromático brebaje comienza en Etiopía, aunque es más difícil decir cuándo. Algunos historiadores creen que el café tiene entre cuatrocientos y quinientos años, pero el propio grano de café podría ser incluso tan antiguo como el hombre. Se han descubierto restos fosilizados del mismo junto a antiguos restos humanos en el suroeste de Etiopía, el mismo lugar donde se recolectaron por primera vez los granos de café de cafetos silvestres.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad