Por que es mallo el cafe

¿Por qué el café es malo para el corazón?

Hay pocas cosas más rituales -y para muchos, más sagradas- que una taza de café por la mañana. El 64% de los estadounidenses bebe al menos una taza al día, una estadística que apenas ha variado desde los años 90. A pesar de las advertencias de los médicos a lo largo de los años de que el café puede ser perjudicial para el organismo, la gente sigue siendo devota de esta bebida. Por suerte para ellos, la ciencia más reciente está evolucionando a su favor. Las investigaciones demuestran que, después de todo, el café puede tener efectos positivos en el organismo. ¿Es malo el café? Durante años, los médicos advertían a la gente de que evitara el café porque podía aumentar el riesgo de cardiopatías y frenar el crecimiento. Les preocupaba que la gente pudiera volverse adicta a la energía que proporcionaban las altas cantidades de cafeína, lo que les llevaría a desear más y más café a medida que se volvieran tolerantes a mayores cantidades de cafeína. A los expertos también les preocupaba que el café tuviera efectos nocivos en el tracto digestivo, lo que podría provocar úlceras de estómago, acidez y otros males.

Toda esta preocupación surgió de estudios realizados hace décadas que comparaban a los bebedores de café con los no bebedores en una serie de medidas de salud, incluidos los problemas cardíacos y la mortalidad. Al parecer, los bebedores de café siempre salían peor parados.

¿Es malo el café para los dientes?

¿Hasta qué punto es realmente malo? pone las cosas en claro sobre todos los hábitos y comportamientos que has oído que pueden ser poco saludables. Para muchos de nosotros, el café es parte integrante de nuestro ritual diario y, a menudo, lo primero que nos llevamos a los labios por la mañana. Pero algunas investigaciones sugieren que tomar una taza de café con el estómago vacío (es decir, dos horas antes o después de comer, según los Institutos Nacionales de la Salud) no es la mejor idea.

Si te preparas una jarra en cuanto abres los ojos por la mañana, te sirves un café cuando te entra el bajón de la tarde o te alimentas del ayuno intermitente sólo con combustible para cohetes, te estamos hablando a ti.

“El café aumenta el riesgo de ardor de estómago porque puede estimular la acidez estomacal”, afirma el Dr. Marvin Singh, director de gastroenterología integrativa del Instituto de Salud Integrativa Susan Samueli de la Universidad de California en Irvine y fundador de Precisione Clinic.

“Aunque las enzimas digestivas y los jugos gástricos se liberan independientemente de lo que se consuma, los alimentos o bebidas de naturaleza ácida, como el café, pueden ser irritantes gástricos y provocar un aumento de la acidez estomacal”, afirma el Dr. Singh.

Por qué el café es malo para los niños

Son varios los componentes que se encuentran en la leche que contribuyen en gran medida a esta capacidad, y son estos mismos productos los que permiten la creación de muchos otros productos cotidianos que se encuentran en el mercado como el yogur, el helado, el queso y las bebidas lácteas.

Las proteínas y la grasa de la leche tienen una importancia crucial a la hora de crear espumas lácteas estables y de textura atractiva. Sin embargo, la creación de espuma de leche no es tan fácil como parece. Se trata de una intrincada interacción en la que hay que hacer malabarismos entre la armonización de las proteínas lácteas -que estabilizan las burbujas de aire- y la grasa láctea (muy apreciada por añadir sabor, pero agente desestabilizador de la espuma de leche).

Existen dos clases de proteínas en la leche: las proteínas del suero y las proteínas de la caseína. Estas proteínas se encuentran en la superficie superior de los glóbulos de grasa láctea tras la homogeneización de la leche. Las caseínas representan aproximadamente el 80% de las proteínas totales del 3 – 4% de las proteínas de la leche de vaca.

El porcentaje restante está compuesto por las proteínas del suero y pequeños agregados también denominados proteínas individuales. Sin embargo, la agregación prolongada de las proteínas del suero y de las caseínas mediante el calentamiento por esterilización (por ejemplo, 10 minutos a 115 grados centígrados) y el tratamiento UHT (por ejemplo, 140 grados durante 5 segundos) puede provocar una viscosidad adicional.

¿Es malo tomar café todos los días?

En Black Ink bebemos unas cinco o seis tazas (8 onzas líquidas) de café al día. A menudo nos hemos preguntado si esto es bueno o malo para nuestra salud. Como humanos, tendemos a centrarnos en lo malo, así que hagámoslo. Entonces, ¿el café es malo para la salud?

Para aquellos que necesiten la versión demasiado larga, no leída, y quieran saber si el café es malo para usted, hagamos lo posible por simplificarlo. El café puede ser tanto bueno como malo dependiendo de algunas variables, como la cantidad de cafeína que contiene una taza de café según el método de preparación.

Por lo general, la mayoría de las investigaciones apuntan a que el café (cafeína) es bueno con moderación, ya que puede mejorar la salud, la agudeza mental, el rendimiento mental y el rendimiento físico. En el caso de las personas con afecciones cardiacas preexistentes, sería aconsejable consultar a un médico sobre la mejor manera de proceder.

Por supuesto, como fanáticos del café, nos gusta saber cuánto café (cafeína) podemos consumir y qué ocurre realmente en el organismo. Especialmente para aquellos de ustedes que disfrutan tomando cafeína en forma de chupitos de café expreso. Personalmente, ¡podría beberme diez cafés con leche al día! Veamos, pues, las pruebas científicas que demuestran que beber café es bueno o malo.