Para circulacion mejor cafe descafeinado

Descafeinado con dióxido de carbono supercrítico

El café descafeinado es un café elaborado con granos que han sido sometidos a un proceso para eliminar hasta el 97% de su cafeína.1 El sabor es muy similar al del café con cafeína normal, pero algunas personas afirman que puede tener un sabor más suave.

Hay muchas razones por las que una persona puede optar por el descafeinado. Por ejemplo, las personas que sufren estrés, ansiedad o insomnio suelen evitar el café normal, ya que consideran que empeora sus síntomas.

Tras el proceso de descafeinado, quedan trazas de cafeína, y ninguna taza de café descafeinado carece por completo de cafeína. Sin embargo, las cantidades que quedan en los granos descafeinados son muy bajas y no es probable que tengan ningún efecto estimulante.

Es bien sabido que beber una cantidad moderada de café normal no tiene efectos adversos para la salud. Investigadores de la Universidad de Southampton dirigidos por el Dr. Robin Poole, especialista registrado en salud pública, llevaron a cabo un estudio en 20173 sobre los beneficios para la salud del café regular con cafeína. Los resultados fueron buenas noticias para los bebedores de café, con pruebas de un menor riesgo de cálculos biliares, gota y problemas hepáticos, entre otros muchos beneficios significativos para la salud.

Efectos secundarios del café descafeinado

Un estudio realizado con 27 adultos sanos demostró, por primera vez, que beber una taza de café con cafeína mejoraba significativamente el flujo sanguíneo en un dedo, que es una medida de lo bien que funciona el revestimiento interno de los vasos sanguíneos más pequeños del cuerpo. En concreto, los participantes que bebieron una taza de café con cafeína experimentaron un aumento del 30 por ciento del flujo sanguíneo durante un periodo de 75 minutos en comparación con los que bebieron café descafeinado.

“Esto nos da una pista sobre cómo el café puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular”, afirma el Dr. Masato Tsutsui, investigador principal, cardiólogo y profesor del departamento de farmacología de la Universidad de Ryukyus en Okinawa (Japón).

El estudio se suma a un creciente número de investigaciones sobre el café, la bebida más consumida en todo el mundo. Estudios anteriores demostraron que beber café está relacionado con un menor riesgo de morir de cardiopatía y accidente cerebrovascular, y que altas dosis de cafeína pueden mejorar el funcionamiento de las arterias más grandes.

Los participantes en el estudio eran personas que no bebían café habitualmente, con edades comprendidas entre los 22 y los 30 años. Un día, cada participante bebió una taza de cinco onzas de café normal o descafeinado. A continuación, los investigadores midieron el flujo sanguíneo de los dedos con flujometría láser Doppler, una técnica no invasiva para medir la circulación sanguínea a nivel microscópico. Dos días después, se repitió el experimento con el otro tipo de café. Ni los investigadores ni los participantes sabían cuándo estaban tomando café con cafeína.

Proceso suizo de descafeinado en agua

Usted ha hablado y nosotros le hemos escuchado. Debido a la demanda popular, nos enorgullece anunciar la introducción de cápsulas descafeinadas en nuestra gama. La revolución ha llegado. El gran sabor del café de Urban Brew estará disponible a partir de ahora sin los fuertes efectos de la cafeína. Cuidado Nespresso, hay un nuevo sheriff en la ciudad… del café descafeinado.

Sé lo que estáis pensando: “En el pasado nos hemos burlado sin piedad y en broma de todos los aficionados al café descafeinado. Resulta que la broma es para nosotros. Para recompensarles (y redimirnos), hemos creado una nueva mezcla deliciosa, con matices atrevidos y de frutos secos y sutiles toques de frutas con hueso.

Este amor recién encontrado también va acompañado de nuestra promesa Urban Brew, que garantiza que nuestras cápsulas de café descafeinado deben mantener su sabor con cuerpo sin poner en peligro el sabor que usted conoce y adora. Esta promesa se cumple utilizando granos descafeinados de forma natural, lo que se conoce como Proceso del Agua de Montaña (una variación mexicana del Proceso del Agua Suizo) que elimina el 99,9% de toda la cafeína.

Mejor café descafeinado proceso

El café descafeinado es un tipo de café al que se le ha eliminado la cafeína. Dos conceptos erróneos sobre el proceso de descafeinado son que elimina el 100% de la cafeína de los granos de café y que tiene lugar después de que los granos han sido tostados.

El proceso de descafeinado tiene lugar cuando los granos aún están verdes, antes del tueste, y sólo es necesario eliminar el 97% de la cafeína para que el café se considere descafeinado. El proceso elimina la cafeína, pero conserva los sabores y compuestos aromáticos.

El cloruro de metileno es un disolvente químico incoloro en forma líquida con un aroma ligeramente dulce, que se utiliza a menudo en decapantes y lacas para el pelo. Es un proceso anticuado pero sigue siendo el más utilizado en la industria. Aunque el cloruro de metileno se considera seguro, la gente puede sentir ansiedad al consumirlo debido a las sustancias químicas que contiene. Durante este proceso de descafeinado, los granos de café se sumergen en agua caliente para extraer gran parte de la cafeína de los granos. A continuación, se sacan los granos del agua y se añade el disolvente cloruro de metileno para que se una a la cafeína. Una vez eliminado el compuesto de cloruro de metileno y cafeína de la superficie de la mezcla, los granos vuelven a absorberse. Este método de descafeinado (a veces denominado método KVW en Europa) elimina entre el 96% y el 97% de la cafeína de un lote de café.