Por que el cafe descafeinado atasca cafetera

Máquina de café de doble molinillo

Hagamos un poco de historia. Aunque el café descafeinado parece un invento del siglo XXI para personas preocupadas por su salud, ¡no lo es! La cultura del café descafeinado tiene un legado de décadas y no parece que vaya a disminuir.

Sus orígenes se remontan a 1900, cuando Ludwig Roselius fundó una empresa cafetera llamada Kaffee Hag. Comercializó su proceso de descafeinado para ayudar a las personas mayores sensibles a la cafeína. Se basó en su propia experiencia después de que su padre muriera presumiblemente por beber demasiado café. Entonces se propuso como misión salvar a los adictos al café sin privarles de una buena taza, ¡una idea nada mala!

Por su nombre, el café descafeinado es un café normal sin cafeína, diseñado específicamente para personas con sensibilidad a la cafeína. No tienen por qué privarse de las bondades de una taza de café cada mañana.

El proceso de descafeinado produce una taza de café con sólo 7 mg de cafeína. Esto es significativamente menor en comparación con una taza de café normal con aproximadamente 70 mg de cafeína. Tenga la seguridad de que este método no afecta al sabor, y los amantes de la L profunda pueden seguir disfrutando de una taza (o dos) de café descafeinado a cualquier hora del día.

Mejor cafetera de doble tolva

El café llegó a Europa a finales del siglo XVI a través del comercio. El café se introdujo primero en Italia. (Hoy en día el café sigue siendo una bebida muy popular entre los italianos). El café se hizo realmente popular en Europa en el siglo XVII. En el siglo XVII se abrieron cafeterías por toda Europa. El primer café de Inglaterra se abrió en Oxford en 1651 y a finales del siglo XVII ya había muchos cafés en las ciudades inglesas, donde los comerciantes y profesionales se reunían para tomar café, leer el periódico y charlar.

El primer coffee house de Londres abrió en 1652 y a finales del siglo XVII había cientos de ellos. El Lloyds Coffee House abrió en Londres en el siglo XVIII y pronto se convirtió en un centro de seguros marítimos. Sin embargo, a mediados del siglo XVIII los cafés ya habían pasado su apogeo en Inglaterra.

Mientras tanto, el primer coffee house de América abrió sus puertas en Boston, Massachusetts, en 1689. Merchants Coffee House abrió en Nueva York en 1737 y se convirtió en un importante lugar de reunión. En Estados Unidos, beber café en lugar de té se convirtió en algo patriótico tras el Boston Tea Party de 1773 (una protesta contra un impuesto británico sobre el té).

Máquina de café en grano a taza de doble tolva

En todo el mundo se disfruta del café principalmente por su sabor único y reconfortante, así como por sus efectos estimulantes. Beber café está relacionado con el aumento del estado de alerta y la ayuda a la concentración, esto se debe en gran parte al contenido de cafeína que contiene.

Por esta razón, algunas personas prefieren una infusión descafeinada. Así pueden disfrutar del delicioso sabor del café sin ingerir grandes cantidades de cafeína. Aparte del menor contenido de cafeína del café descafeinado, la gente no sabe muy bien qué es realmente el café descafeinado.

El café descafeinado es básicamente café al que se le ha eliminado gran parte de su contenido en cafeína. En realidad, no es posible cultivar granos de café sin cafeína; la cafeína debe extraerse de los granos crudos, sin tostar.

Aunque se suele dar por sentado que el café descafeinado carece por completo de cafeína, no es así. El café descafeinado sigue conteniendo cafeína, pero se elimina alrededor del 97% de su contenido. Así pues, una taza típica de café descafeinado contendrá unos 2 mg de cafeína.

James hoffmann café descafeinado

Muchos de nosotros empezamos el día con una taza de café caliente. Pero si la cafeína no nos conviene, el café descafeinado es una alternativa que la mayoría consume. Sin embargo, es importante conocer los efectos secundarios del café descafeinado. Consumir café descafeinado en exceso puede aumentar el riesgo de infarto de miocardio y XA tejido muscular que se encuentra en el corazón. La falta de aire y los dolores en el pecho son síntomas de infarto de miocardio. infarto (1). Puede parecer una alternativa más segura al café, pero tiene muchos efectos adversos. Siga leyendo para saber más sobre ellos.

Shutterstock El café descafeinado podría aumentar los niveles de colesterol malo (colesterol LDL). Estos efectos no se observaron en la variante con cafeína (4). Se descubrió que el café descafeinado aumenta una grasa específica de la sangre que está relacionada con el síndrome metabólico. En otro estudio, el cambio de café con cafeína a café descafeinado no disminuyó el riesgo de infarto de miocardio (1). Aunque el café descafeinado por sí mismo puede no ser perjudicial, las sustancias químicas utilizadas en el proceso de descafeinado sí podrían serlo. El cloruro de metileno, uno de los disolventes utilizados para eliminar la cafeína, podría ser cancerígeno XCualquier agente o sustancia que pueda provocar cáncer. Algunos ejemplos son el tabaco, el amianto y el alcohol. (5). Dos tazas de café descafeinado al día podrían ser seguras en individuos sanos. Pero según la FDA, si reacciona negativamente a la cafeína, evite el café descafeinado (6). Sustituir el café normal por la variante descafeinada puede reducir la tensión arterial, aunque de forma escasa (7). 2. Puede agravar la artritis reumatoide