De donde es el cafe de mcdonalds

Menú de café de McDonald’s

En un reciente viaje a Costa Rica con Contiki Travel, visité una plantación de café. Como ávido entusiasta del café (vale, rozando la adicción), me enfrenté a una pregunta muy humilde: “¿Sabes de dónde vienen tus granos de café?”.

Los costarricenses suelen tomar el café en casa sin azúcar ni nata (olvídense del pumpkin spice lattés). En lugar de eso, se toma “como una buena copa de vino”, me dijo mi guía en la plantación de café Don Juan, directamente negro, para que puedas disfrutar de su aroma, olor y sabor. Y, como una buena copa de vino, el sabor del café está directamente relacionado con el lugar donde se cultiva y produce. “Si no sabes de dónde viene, no sabes por qué te gusta o no”, dice el guía.

Pero averiguar la procedencia del café puede ser difícil. Puedes buscar en el sitio web de tu cafetería local y ver si lo averiguas así. Stumptown Coffee Roasters es un ejemplo de transparencia, ya que ofrece perfiles de los productores de café en su sitio web. Sin embargo, las grandes cafeterías son un poco menos descifrables, sobre todo debido a su escala y a la necesidad de abastecerse en las principales regiones cafeteras. Sin embargo, algunas de sus mezclas más populares se pueden localizar, así que investigué un poco.

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¿Te has preguntado alguna vez qué tipo de café utilizan los restaurantes McDonald’s? Los entusiastas del café no suelen pensar en cadenas de comida rápida cuando piensan en buenos lugares donde tomar una taza de café gourmet o un café tostado de primera calidad. La mayoría de los bebedores de café piensan en cafeterías familiares, tostadores de café y cafeterías de lujo. Por eso puede sorprender a los amantes del L profundo saber que McDonald’s sirve en realidad bebidas de café gourmet de alta calidad procedentes de granos de café 100% arábica de gran calidad.

Las marcas de gran consumo, que se venden en los supermercados, como Folgers y Maxwell House, producen mezclas premolidas de granos de robusta y arábica. Los granos de robusta se utilizan porque son más baratos de cultivar y obtener, ya que pueden crecer en altitudes más bajas y en más lugares del mundo. Los granos de arábica se utilizan para disimular el sabor y el aroma amargos y dominantes de los granos de robusta. Los amantes del café probablemente suponen que las cadenas de comida rápida como McDonald’s sirven grandes marcas como Folgers, o incluso café más barato para sus bebidas de café McDonald’s. Pero en realidad es todo lo contrario. Pero en realidad ocurre lo contrario.

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Las explotaciones de café galardonadas con el sello Rainforest Alliance Certified™ se someten a auditorías periódicas para garantizar que cumplen las estrictas normas medioambientales, sociales y económicas. Comprar sus granos de café significa que estamos apoyando a las familias agricultoras y a las comunidades locales, a la vez que protegemos el medio ambiente. Así que puedes disfrutar de tu café McCafé® sabiendo que cada deliciosa taza está ayudando a hacer un poco de bien.

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Café Gaviña

El café ha estado presente en el menú de McDonald’s desde sus inicios, y cuando un gigante de la comida rápida lleva más de medio siglo sirviendo algo, es lógico que haya datos curiosos, una historia interesante e incluso algún cotilleo interesante que contar. Nadie puede olvidar aquella infame demanda, ¿verdad?

Hubo un tiempo en que una simple taza de café en Mickey D’s costaba 10 céntimos, y sólo podemos suponer que era algo muy sabroso, como Maxwell House, que había sido preparado muchas horas antes. Hoy en día, se puede tomar un café McCafe, hecho con granos 100% arábica y recién hecho cada 30 minutos, por sólo un dólar (dependiendo de la promoción del momento). No está nada mal la tasa de inflación en setenta y tantos años, ¿eh? Pero aunque lo barato es un buen atributo, ¿qué hay de su sabor? Lo creas o no, muchos amantes de los cafés profundos adoran las bebidas de la línea McCafe de McDonald’s, y algunos incluso piensan que son mejores que las de Starbucks. Y los números no mienten. Y las cifras no mienten: la marca McCafe es responsable de que los Arcos Dorados ganen una cantidad escandalosa de dinero cada año. ¿Cuánto dinero? Tendrás que seguir leyendo para averiguarlo, junto con todas las demás cosas que nunca supiste sobre el café de McDonald’s.