Cómo se llaman los especialistas en cafe

Barista deutsch

El café de especialidad puede existir de forma constante gracias a la dedicación de las personas que han hecho de la calidad su máxima prioridad. No se trata del trabajo de una sola persona en el ciclo de vida de un grano de café; la especialidad sólo puede darse cuando todos los implicados en la cadena de valor del café trabajan en armonía y mantienen un enfoque agudo en los estándares y la excelencia de principio a fin. No es tarea fácil y, sin embargo, gracias a la dedicación de estos profesionales, hay numerosos cafés especiales disponibles ahora mismo en todo el mundo y, probablemente, a la vuelta de la esquina de su casa.

Un gran café empieza con el productor, cuya familia probablemente ha pasado generaciones perfeccionando su método de cultivo para obtener un café de la mayor calidad posible. Cultivado en altitudes y climas selectos y cuidado durante años antes de la primera cosecha, el productor que crea el café especial dedica su vida a refinar y perfeccionar el café de mayor calidad del planeta. Para ellos, lo más importante es la calidad, no la cantidad. Sólo los cafés libres de defectos y recolectados en su punto óptimo de maduración pasarán a las siguientes manos que les darán forma. Para el agricultor, poder conectar con compradores preocupados por la calidad garantiza una opción de mayor beneficio que apoya a personas, familias y comunidades de todo el mundo.

Sueldo de sumiller de café

Para los que no lo sepan, un sumiller de café es muy parecido a un sumiller de vino: son expertos en su oficio. Su función en el mundo del café es una de las más importantes: catar y examinar el café antes de que llegue a los consumidores.

Algunos pensarán: “Parece un trabajo fácil, bebiendo café todo el día”. Sí, beben café todo el día, pero no es nada fácil. Los sumilleres de café tienen que saber de todo, desde el grano verde hasta la taza. ¿Crees que podrías ser un sumiller de café? Esto es lo que necesitas saber:

La mayoría de los sumilleres utilizan el proceso de cata para degustar, evaluar y puntuar sus cafés, ¡en algunos casos unos cientos al día! La cata y las evaluaciones son imprescindibles para que el proveedor de café se asegure de que está vendiendo el mejor producto posible a sus clientes. Estos son los pasos clave del proceso de catación:

Estoy seguro de que estará de acuerdo conmigo en que esta función tiene muchas partes maravillosas que encantarán a cualquier fanático del café. Probar sabores nuevos y emocionantes, explorar el paladar, experimentar con mezclas para resaltar mejor las notas distintivas e incluso maridar cafés con comida. Además, ¡siempre tendrás energía para ir al gimnasio después del trabajo!

Barista

Llevamos obsesionados con el café desde 1989, así que no es de extrañar que seamos expertos en café. Nuestro café procede de fuentes sostenibles y los granos los tuesta nuestro galardonado tostador de Melbourne. Nuestros baristas están formados para preparar la taza perfecta y nuestra mezcla tiene un sabor suave y rico que sabe muy bien. Por eso el café es nuestro segundo nombre.

Entrenados para hacer el café perfectoNuestros baristas están entrenados para hacer el café perfecto, sólo hay que preguntarle a nuestra barista Phoebe Davis… la ganadora de nuestro concurso de arte latte 2021. Tenemos muchos baristas de calidad en toda nuestra red, como Kimbalea Brown, del norte de Queensland. Ella ganó nuestro último Campeonato Nacional e Internacional de Baristas en 2019.Es por eso que Café es nuestro segundo nombre.

Nuestros galardonados granos de caféNuestro café ganó recientemente 6 premios en los 2021 Golden Bean Australia Awards. Con 5 medallas de bronce y 1 medalla de plata en las categorías de cadena de tiendas, nuestro café es de calidad y estamos obsesionados. Nuestra mezcla exclusiva ha ganado recientemente 2 medallas de bronce en los Premios Golden Bean Australia 2021 en las categorías de mejor café con leche de cadena de tiendas y mejor espresso de cadena de tiendas.

Experto en café

Berlín ha sido bendecida con más de 50 cafeterías y cafés especializados que traen a la capital alemana algunos de los mejores granos de café del mercado, cuidadosamente elaborados por expertos cafeteros y profesionales de todo el mundo y servidos en espacios únicos y diseñados a propósito. Es muy emocionante experimentar de primera mano el rápido crecimiento del movimiento de la tercera ola en Berlín, a medida que se extiende de distrito en distrito. Para descubrir cafeterías que sirven cafés especiales en tu barrio favorito, solo tienes que hacer clic en esta guía.

En 2016 Bonanza Coffee Roasters se expandió a una nueva ubicación para su tostadero en un encantador patio trasero de Kreuzberg. Y lo mejor de todo: también abrieron una de las cafeterías más bonitas de Berlín. Bonanza existe desde hace casi 15 años y es sin duda uno de los grandes pioneros de la escena berlinesa de cafés especiales. Sus fundadores se abastecen de granos de la mejor calidad de importadores como Nordic Approach, Trabocca y Antus Coffee de Colombia para ofrecerte excelentes cafés durante todo el año. Además de bebidas a base de espresso, Bonanza sirve infusiones de primera calidad para saciar tus ansias de cafeína. Sus cafés tostados son un gran recuerdo que puedes llevarte a casa para moler y preparar cuando te invada la nostalgia berlinesa.