Qué es café moka

Moca blanco

Si eres nuevo en el mundo del café, todos los tipos diferentes pueden ser abrumadores y confusos de recordar. Por eso, en esta entrada del blog vamos a desglosar las diferencias entre el café y el moca.

Para empezar, ¿qué es el café? El café es un tipo de bebida que se elabora a partir de granos de café tostados y molidos. Dependiendo del tueste y del origen del grano de café, cada taza de café puede tener un sabor ligeramente diferente. Por ejemplo, algunos cafés pueden tener un sabor amargo más oscuro, mientras que otros pueden incluso tener un sabor afrutado más brillante.

Los granos de café son las semillas del cafeto. El cafeto es un tipo de flor que se cultiva sobre todo en la zona que rodea el ecuador. Esta zona también se conoce como “Cinturón del grano” o “Cinturón del café”. Incluye África, Asia, América Central, América del Sur y Oriente Medio. Las plantas de café crecen mejor en estas zonas debido a la riqueza de los suelos, las lluvias frecuentes y las temperaturas suaves.

Aunque los granos de café se llaman “habas”, en realidad son las semillas del fruto cereza del cafeto. Estos frutos, parecidos a cerezas, se recogen cuando están maduros y en su punto álgido de sabor y calidad. Después se separan del fruto y se tuestan. Una vez tostados, adquieren el aspecto de los granos de café marrón que conocemos.

Receta de café moca

El moca es un sabor muy común: aparece en los tablones de anuncios de la mayoría de cafeterías, adorna los cartones de leche, aparece en las etiquetas de las bebidas con cafeína envasadas y es un helado muy popular. Aunque mucha gente ha oído hablar del término moca y sabe que se trata de una bebida de chocolate y café, eso es todo lo que saben.

El moca es una opción dulce y decadente de bebida a base de espresso, muy popular entre los golosos. Aunque un moca siempre debe tener una mezcla de espresso y chocolate, se le pueden modificar ingredientes como nata montada, salsa de chocolate, malvaviscos, chocolate blanco o chispas de chocolate para hacerlo aún más indulgente.

Las bebidas moca comenzaron con una versión tradicional que fusiona el atrevido sabor del espresso con el rico y aterciopelado sabor del cacao. Sin embargo, a lo largo de los años han ido surgiendo distintas variaciones. Los mokas son una bebida muy personalizable que puede incorporar cualquier sabor que combine bien con el chocolate y el café. A continuación se enumeran algunas de las variaciones de moca más populares:

Mocha übersetzung

Deliciosamente dulce, con sabor a nuez y chocolate. Esta cremosa bebida de café es una bebida a base de espresso, pero a menudo se confunde qué es exactamente un moca. Le explicamos qué es, de dónde procede y en qué se diferencia de otros cafés.

Aunque un moca suele interpretarse de forma diferente en todo el mundo, la base es que un chupito de espresso se combina con un polvo o sirope de chocolate, seguido de leche o nata. Es una variante del café con leche, en el sentido de que suele tener 1/3 de espresso y 2/3 de leche vaporizada. Sin embargo, se le añade sabor a chocolate, que puede ser con leche o negro.

Esencialmente, “moca” significa un tipo de café de buena calidad que se elabora con un grano de café específico. Los granos proceden de la especie vegetal llamada Café Arábica, y originalmente sólo se cultivaba en Mocha, Yemen. También significa una mezcla de café y chocolate, o un aromatizante que sabe a esto.

Aunque un moca suele interpretarse de forma diferente en todo el mundo, la base es que un chupito de espresso se combina con un polvo o sirope de chocolate, seguido de leche o nata. Es una variante del café con leche, en el sentido de que suele llevar 1/3 de espresso y 2/3 de leche vaporizada. Sin embargo, se le añade sabor a chocolate, que puede ser con leche o negro.

¿El moca es café o chocolate?

El término “café moca” se utiliza con mayor precisión para referirse a un tipo de grano de café que crece en Yemen y la Península Arábiga, pero también puede describir un tipo de bebida espresso que combina café, leche espumada o vaporizada y chocolate. Técnicamente, esta bebida se denomina “café moca”, pero en las conversaciones informales se suele etiquetar incorrectamente como “café moca”. A menudo se dice que el grano tiene un suave sabor a chocolate, lo que probablemente explica que estos dos estilos de bebida tengan nombres tan parecidos.

Convertir los granos de moka en una agradable bebida de café es un proceso bastante largo, pero suele seguir un patrón algo estándar. Una vez que los granos están maduros, se cosechan y se tuestan. El tostado ayuda a liberar el sabor y las esencias naturales. Gran parte del sabor de una bebida de café depende de las características iniciales de los granos, pero la exposición al calor también es importante: demasiado tiempo o demasiado poco, y el sabor puede resentirse.

El tueste del café moka suele requerir un toque relativamente suave para preservar la suavidad natural de los granos. Si se hace correctamente, el resultado final tendrá un sabor suave y profundo que, según muchos, recuerda un poco al chocolate. Este sabor suele ser más intenso cuando las habas están recién molidas y se dejan en remojo en agua caliente. Algunas personas añaden nata o azúcar a la infusión, pero muchos expertos creen que enmascaran las sutilezas del sabor. La forma más pura de disfrutar de este tipo de bebida es solo, o “negro”. Un poco de azúcar suele estar bien, siempre que no resulte excesivo.