De que pais es.originario el cafe

Origen del té

Culturalmente, el café es una parte importante de la historia etíope y yemení. Esta importancia cultural se remonta hasta 14 siglos atrás, que es cuando se descubrió (o no) el café en Yemen (o Etiopía… según a quién se pregunte). Si el café se utilizó por primera vez en Etiopía o en Yemen es un tema de debate y cada país tiene sus propios mitos, leyendas y hechos sobre el origen de la bebida.

Un día, en una zona montañosa cercana a un monasterio abisinio, un pastor de cabras de Kaffa llamado Kaldi estaba pastoreando sus cabras. Las cabras empezaron a saltar, casi a bailar, y a balar con fuerza, un comportamiento extraño en su rebaño. Kaldi descubrió que un pequeño arbusto (o un grupo de arbustos, según algunas leyendas) era el origen del alboroto. Decidido a probar las bayas de color rojo brillante, Kaldi también sintió los efectos energizantes de las cerezas de café.

Kaldi no recibió la más calurosa de las bienvenidas en el monasterio. Un monje se refirió a sus granos de café como “obra del diablo” y los arrojó al fuego. Según la leyenda, el aroma que desprendían los granos tostados llamó la atención de los monjes. Tras retirar los granos del fuego y aplastarlos para apagar las brasas, intentaron conservarlos en un aguamanil lleno de agua caliente.

Quién inventó el café

El café es la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té. Se cultiva en al menos 70 países y sigue siendo una de las materias primas más comercializadas en todo el mundo. La gente prepara esta bebida a partir de los granos tostados de un arbusto tropical de hoja perenne y lo toma caliente o helado en verano. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez dónde nacieron estos granos tan apreciados? Prepárese para un fascinante viaje del café a través del tiempo y de los continentes.

Muchas historias cuentan el descubrimiento del primer grano de café y su efecto estimulante tan singular, pero nadie sabe cómo ni cuándo exactamente. Sin embargo, el café es una parte importante de la cultura y la historia etíopes y yemeníes que se remonta a 14 siglos, cuando (o cuando no) se descubrió. Si el origen del café es Etiopía o Yemen es un tema de debate, y cada país tiene sus mitos, leyendas y hechos.

El mito más popular afirma que el hogar original de la planta del café es Abisinia, actual Etiopía. Kaffa, la provincia del altiplano suroccidental donde florecieron por primera vez las plantas, dio su nombre al café. Aunque el cultivo formal y el uso del café como bebida comenzaron a principios del siglo IX, los cafetos crecían de forma silvestre en los bosques de Kaffa desde antes. Por ello, muchos habitantes de esa región conocían las bayas y la bebida.

Historia del café

Aunque algunos de los principales países productores de café del mundo son bien conocidos, otros pueden resultar una sorpresa. Más de 70 países producen café, pero la mayor parte de la producción mundial procede de los cinco principales productores: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.

La producción de café ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de Brasil y sigue siendo un motor de la economía del país. La planta fue introducida en Brasil a principios del siglo XVIII por colonos franceses. Con el aumento de la popularidad del café entre los europeos, Brasil se convirtió en el mayor productor mundial en la década de 1840 y lo ha sido desde entonces.  Unas 300.000 fincas cafeteras se extienden por el paisaje brasileño.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se espera que Brasil produzca 58 millones de sacos de café de 60 kilogramos en el año comercial 2019-20, lo que representa más de un tercio de la producción mundial.

Relativamente nuevo en el comercio internacional del café, Vietnam se ha convertido rápidamente en uno de los mayores productores. En la década de 1980, el Partido Comunista hizo una gran apuesta por el café, y la producción aumentó entre un 20% y un 30% cada año durante la década de 1990, transformando por completo la economía de la nación. Se espera que Vietnam produzca 32,2 millones de sacos de 60 kilos de café en 2019-2020, según el USDA.

Historia del café netflix

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Como ocurre con la mayoría de los alimentos que existen desde hace siglos, los orígenes del café están envueltos en misterio y tradición. Existe una leyenda popular etíope según la cual el café fue descubierto por un pastor de cabras llamado Kaldi, que encontró a sus cabras retozando y llenas de energía después de comer el fruto rojo del arbusto del café. Kaldi probó el fruto por sí mismo y tuvo una reacción similar. Tras presenciar su extraño comportamiento, un monje llevó parte de la fruta a sus compañeros monjes; ellos también pasaron la noche despiertos y alerta. Por supuesto, habrían reaccionado a la alta dosis de cafeína del café. Este estimulante natural también actúa como un pesticida innato de las plantas, protegiendo el fruto del café de los insectos.

Antes de que el café se convirtiera en nuestra bebida matutina preferida, se presentaba en distintas preparaciones. En su forma más básica, sin procesar, el café es una fruta parecida a la cereza, que se vuelve roja cuando madura; el grano de café se encuentra en el centro del fruto rojo del café. Al principio, el fruto se mezclaba con grasa animal para crear un tentempié rico en proteínas. En un momento dado, la pulpa fermentada se utilizó para elaborar un brebaje parecido al vino; por cierto, antes de la aparición del chocolate, se elaboraba una bebida similar con el fruto del cacao, lo que demuestra que el ser humano es especialmente hábil para encontrar nuevas formas de beber. Otra bebida que apareció hacia el año 1000 d.C. se elaboraba con el fruto entero del café, incluidos los granos y la cáscara. No fue hasta el siglo XIII cuando se empezaron a tostar los granos de café, el primer paso en el proceso de elaboración del café tal y como lo conocemos hoy en día.