De que pais es orinario el cafe

Quién inventó el café

La historia del café se remonta a siglos de tradición oral en Italia Las plantas de café crecían silvestres en Yemen y fueron muy utilizadas por las tribus nómadas durante miles de años. Los monasterios sufíes de Yemen empleaban el café como ayuda para la concentración durante las oraciones. Tostar las semillas no fue una forma de servir el café hasta el siglo XIV[1]. Durante el cultivo, el café preparado se reservaba exclusivamente al sacerdocio y a la profesión médica; los médicos lo utilizaban para los pacientes que necesitaban una mejor digestión, y los sacerdotes lo empleaban para mantenerse alerta durante sus largas noches de estudio para la iglesia[1]. El café se extendió posteriormente a Europa a principios del siglo XVI; causó cierta controversia sobre si era halal en la sociedad otomana y mameluca. El café llegó a Italia en la segunda mitad del siglo XVI a través de las rutas comerciales del Mediterráneo, y sólo se servía a los ricos. Los europeos centrales y orientales conocieron el café gracias a los otomanos. A mediados del siglo XVII, había llegado a la India y a las Indias Orientales.

Cafeto

Aunque algunos de los principales países productores de café son bien conocidos, otros pueden resultar una sorpresa. Más de 70 países producen café, pero la mayor parte de la producción mundial procede de los cinco principales productores: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia y Etiopía.

La producción de café ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de Brasil y sigue siendo un motor de la economía del país. La planta fue introducida en Brasil a principios del siglo XVIII por colonos franceses. Con el aumento de la popularidad del café entre los europeos, Brasil se convirtió en el mayor productor mundial en la década de 1840 y lo ha sido desde entonces.  Unas 300.000 fincas cafeteras se extienden por el paisaje brasileño.

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se espera que Brasil produzca 58 millones de sacos de café de 60 kilogramos en el año comercial 2019-20, lo que representa más de un tercio de la producción mundial.

Relativamente nuevo en el comercio internacional del café, Vietnam se ha convertido rápidamente en uno de los mayores productores. En la década de 1980, el Partido Comunista hizo una gran apuesta por el café, y la producción aumentó entre un 20% y un 30% cada año durante la década de 1990, transformando por completo la economía de la nación. Se espera que Vietnam produzca 32,2 millones de sacos de 60 kilos de café en 2019-2020, según el USDA.

Café wikipedia

Cuando uno piensa en los países del mundo más asociados con el café, probablemente no le venga a la mente Yemen. Sin embargo, el café está profundamente ligado a la historia del país y el mundo debe gran parte de su cultura cafetera a este país poco conocido. Aunque el cafeto tiene sus raíces en Etiopía, la bebida del café se originó en Yemen. Se dice que el grano fue consumido por primera vez como bebida en el Yemen occidental en 1450 por la mística población de monjes sufíes del país, que utilizaban la bebida para mantenerse despiertos durante sus meditaciones nocturnas. Este descubrimiento marcó el inicio de la cultura mundial del consumo de café tal y como la conocemos hoy: desde las infusiones de los baristas hasta las formas de catación, pasando por las curvas de tueste y todo lo demás. Yemen prosperó a medida que el café se abría camino en todo el mundo; a principios del siglo XVIII, prácticamente todos los ingresos del país procedían de la exportación de café, y todo el suministro mundial de café procedía de Yemen. Como consecuencia de este auge, gran parte de la población agrícola de Yemen se dedicó al cultivo del café en los siglos XVII y XVIII. Hoy en día, no es raro encontrarse con agricultores yemeníes que llevan trabajando en el cultivo del café varias generaciones desde hace 400-500 años.

Proceso del café

La historia del café se remonta a siglos de tradición oral en Italia La planta del café crecía de forma silvestre en Yemen y fue muy utilizada por las tribus nómadas durante miles de años. Los monasterios sufíes de Yemen empleaban el café como ayuda para la concentración durante las oraciones. Tostar las semillas no fue una forma de servir el café hasta el siglo XIV[1]. Durante el cultivo, el café preparado se reservaba exclusivamente al sacerdocio y a la profesión médica; los médicos lo utilizaban para los pacientes que necesitaban una mejor digestión, y los sacerdotes lo usaban para mantenerse alerta durante sus largas noches de estudio para la iglesia[1]. El café se extendió posteriormente a Europa a principios del siglo XVI; causó cierta controversia sobre si era halal en la sociedad otomana y mameluca. El café llegó a Italia en la segunda mitad del siglo XVI a través de las rutas comerciales del Mediterráneo, y sólo se servía a los ricos. Los europeos centrales y orientales conocieron el café gracias a los otomanos. A mediados del siglo XVII, había llegado a la India y a las Indias Orientales.