Es bueno el café turco

¿Es bueno el café turco para los diabéticos?

El café turco y el griego son iguales. El café armenio, el café bosnio, el café serbio y el café cripriota también son iguales que el café turco. Todos se elaboran llevando el café molido muy fino y el agua fría a una temperatura muy próxima al punto de ebullición en una cafetera a fuego moderado. A veces puede haber pequeñas diferencias en el proceso de elaboración, como poner azúcar antes o después de la infusión. Y también nombran la cafetera según sus idiomas, como “cezve” o “ibrik” en turco y “briki” en griego.

El café turco es muy famoso en todo el mundo por su rico y espeso sabor, su vistosa espuma y por ser una buena compañía de cálidas conversaciones y rituales. La mayoría de la gente ha oído hablar de él o lo ha probado alguna vez. Ha llegado el momento de conocer más detalles sobre el café turco y su cultura.

El café turco es un café tradicional que se prepara calentando lentamente el café molido muy fino en agua fría hasta el punto de ebullición sobre brasas, si es posible, o en el fogón. Para ello, durante años se ha utilizado una cafetera turca única, fabricada principalmente en cobre y denominada “cezve”. Sin embargo, recientemente se han desarrollado cafeteras turcas automatizadas que también reflejan muy bien el sabor y la textura tradicionales del café turco.

Cómo hacer café turco

Pero, ¿el café turco es malo para la salud? Esta es una pregunta que la mayoría de la gente tiene en mente. Así que, para ayudarte, responderemos a esta pregunta y compartiremos algunos beneficios que puedes obtener al beber café turco.

Como su nombre indica, el café turco es originario de Turquía y se remonta al siglo XV. El elemento fundamental de la preparación de este café es una pequeña olla de cobre llamada cezve (también conocida como ibrik en algunas partes del mundo).

Hoy en día es muy popular por su facilidad de preparación y su sabor excepcional. La mezcla de agua y café (finamente molido) en la olla especial de cobre se pone al fuego hasta que empieza a hervir y a subir.

En resumen, el café turco no es malo para la salud. De hecho, tiene muchos beneficios para la salud. El café turco es rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño. También contiene cafeína, que puede mejorar la agudeza mental y la memoria. El café turco también es bueno para reducir los niveles de colesterol, esencial para la salud de las células sanguíneas. Así pues, si busca una opción de café sana y deliciosa, el café turco es una gran elección.

Efectos secundarios del café turco

El café turco es una antigua tradición. Tanyeri explica sus raíces: “El café tiene 500 años de historia. No es una simple bebida, sino un estilo de vida. Es el método de preparación del café más antiguo del mundo, inventado en el siglo XVI [durante el Imperio Otomano]. Y no es un tipo de grano de café, es un método y una preparación”.

Como se consumen los granos (que se hunden en el fondo de la taza), el café debe molerse muy fino, incluso más que el espresso: el resultado es menos concentrado. El café turco se prepara con más agua que sus homólogos italianos, y está pensado para tomarlo a sorbos en lugar de rápido como un chupito. También existe la tradición de leer los granos en el fondo de la taza para adivinar el futuro, lo que se conoce como tasseografía. Las tazas de café turco son pequeñas, del tamaño de una taza de café expreso, pero con una rica historia propia; históricamente, estas tazas no tenían asa, pero ahora la mayoría sí para facilitar el manejo de la bebida caliente.

El café turco es cuestión de técnica, dice Pelin Tanyeri, gerente de ala en Washington DC. “El café turco no se filtra. Se bebe el poso del café, y no lo preparamos, sino que lo cocemos o hervimos”, explica Tanyeri. El café turco se prepara en una olla de mango largo, normalmente de cobre o latón, llamada cezve. Puede prepararse endulzado o sin endulzar (en ala, los clientes pueden elegir entre las versiones dulce, sin endulzar y semidulce).

¿Es bueno el café turco para el hígado?

El café turco suele prepararse en una pequeña cafetera llamada Turkish coffee Maker que se calienta. El azúcar se añade durante el proceso de elaboración, no después, por lo que no se necesita una cuchara para servir durante el proceso de elaboración. Nunca se añade leche o nata al café turco y puede añadir azúcar adicional según su gusto. Siempre se sirve en tazas demitasse. En algunas zonas, al igual que ocurre con la lectura de las hojas de té, ¡se puede adivinar la fortuna por los granos de café que quedan en la taza!

El café turco puede contener una mayor cantidad de las útiles combinaciones que se encuentran en el café preparado tradicionalmente. Los granos de café contienen compuestos beneficiosos como los ácidos clorogénicos, que son tipos de polifenoles antioxidantes que aportan beneficios para la salud. Por ejemplo, se ha demostrado que los ácidos clorogénicos mejoran la inflamación, el azúcar en sangre, los niveles de colesterol y la hipertensión. Un estudio demostró que el café preparado con granos finamente molidos contenía mayores cantidades de ácidos clorogénicos que el café elaborado con granos de mayor tamaño.

La cafeína es un estimulante natural muy estudiado que puede aumentar el rendimiento atlético y mental. El café turco proporciona una dosis muy concentrada de cafeína que puede ser útil sobre todo para deportistas y atletas. Un estudio realizado en 20 atletas descubrió que los participantes que consumieron café turco con cafeína experimentaron importantes beneficios en su rendimiento -incluidos el tiempo de reacción y los niveles de energía- en comparación con los que bebieron café turco descafeinado.