A como esta el cafe hoy en colombia

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Colombia es un origen cafetero asombroso. Tiene un clima único que hace que la cosecha de café sea casi constante en las distintas regiones. Colombia produce la tercera mayor cantidad de café del mundo, pero la mayor cantidad de granos de Arábica. El mayor importador de café colombiano es Estados Unidos, y es sin duda uno de los orígenes favoritos de este país.

Huila: Una de las zonas cafeteras más famosas de Colombia, Huila es un departamento del suroeste de Colombia cuya capital es la ciudad de Neiva. Debido a su ubicación y clima, Huila produce café durante todo el año.

En la mayor parte de Colombia, el café se produce en pequeñas explotaciones familiares de 2 a 6 hectáreas, situadas en las laderas y tierras altas de las cordilleras. El café suele recogerse, procesarse y secarse en la propia finca, y el pergamino seco se entrega a una cooperativa o exportador para su molienda en seco.

Debido al clima único de Colombia, cada año pueden realizarse varias cosechas de café en la misma finca. Dada la variedad de la geografía colombiana, esto significa que el café fresco colombiano está disponible para la exportación con mucha más frecuencia que el de otros países con inviernos mucho más rígidos y estaciones lluviosas.

Historias de origen: Colombia | Café de origen único

Información de origen Los granos verdes de este café provienen del distrito de Antioquia, precisamente de la zona llamada Amalfi, cerca de la ciudad de Medellín. Llegaron a nuestras manos 10 sacos de granos de café verde con una puntuación en cata de 86,5 puntos. El café ha sido un fiel compañero de los agricultores colombianos durante más de 350 años y compramos los granos verdes a una organización llamada Café por la Paz. La iniciativa Café por la Paz pretende hacer del café especial un componente clave en la transición hacia la paz. A través de formación técnica específica para mejorar la calidad del café, así como de vínculos con el mercado, miles de caficultores están accediendo a mercados especializados, aumentando así sus ingresos y ayudando a sostener el frágil proceso de paz. Para los miles de campesinos que viven en las regiones post-violentas de Colombia, esta es una oportunidad de dejar atrás la violencia del pasado, donde la producción de cultivos ilícitos era la norma, y abrazar un futuro pacífico a través de la producción de cafés especiales. Nos gusta unirnos a ellos en esta búsqueda.

Finca Cafetera La Unión – Alojamiento Rural | Región Cafetera, Colombia

Si usted es un bebedor habitual de café, probablemente ha notado que el precio de una bolsa de su café colombiano favorito ha subido en las últimas semanas, de un promedio de COP$8.000 por 500 gramos a COP$10.000 o más. También es probable que haya notado que las existencias de varias marcas envasadas en cadena también están agotadas, mientras que las mezclas gourmet más costosas llenan los estantes de los supermercados.

Las interrupciones en las cadenas de suministro, agravadas por el mal tiempo en toda Colombia con la temporada de lluvias, están contribuyendo a una escasez de café para los consumidores nacionales. Los retrasos en el abastecimiento y los recortes de producción también se han dejado sentir en los mercados internacionales, donde el precio de la variedad arábica colombiana, de fama mundial, ha alcanzado máximos de siete años, cotizando en Wall Street por encima de los 2,00 dólares la libra. El precio actual es más del doble que el del año pasado.

Se espera que el aumento de los precios para los consumidores, y la profundización de las pérdidas para los comerciantes con el café no entregado, continúen durante el resto del año, afirma la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), y las exportaciones, en octubre, promediaron un poco más de 1 millón de sacos. Este millón de sacos, de 60 kg cada uno, representa una caída del 13% frente a los 1,2 millones de sacos del mismo mes de 2020.

Paisaje Cultural Cafetero Colombiano. Viaje

Como aprenderán los visitantes de los viajes a las regiones cafeteras de Colombia, qué café crece dónde está determinado por las condiciones ambientales que existen en las tres cordilleras del país y en el pico de Santa Marta, donde se cultiva el café. Algunas zonas de Colombia son propicias para el cultivo a la sombra.

De los numerosos cafés arábicas, en Colombia se cultivan sobre todo las variedades Typica y Bourbon. Las Typica, que alcanzan entre tres y cuatro metros en la madurez, tienen un rendimiento bajo pero producen un café muy sabroso. Algunas mutaciones del café colombiano son naturales. Entre ellas se encuentra el Maragogype, de grano grande, una mutación de Typica procedente de Brasil que crece más alto que las variedades Typica o Bourbon. Las variedades Bourbon producen más granos, pero más pequeños, que las Typica. Crecen más rápido y son más propensas a desprenderse de los árboles en condiciones climáticas adversas. La mutación natural de la Bourbon, la Caturra, también procedente de Brasil, produce un mayor rendimiento que la variedad Bourbon tradicional y es más resistente a las enfermedades. Sin embargo, requiere fertilizantes y su cultivo es más laborioso.