Es más sano el café de puchero

El mejor caldo para beber

Beber té y café con moderación no es malo para la salud, pero hay algunas pruebas que sugieren que podría ralentizar la capacidad del cuerpo para absorber minerales y hierro después de comer. Aunque estas dos bebidas calientes albergan antioxidantes beneficiosos, su consumo después de comer une el hierro y otros minerales de los alimentos y suplementos para inhibir su absorción. De hecho, tomar café con una comida puede reducir hasta en un 80% la absorción de hierro, así como la de minerales como el zinc, el magnesio y el calcio. Si le gusta tomar una bebida caliente después de comer, intente esperar al menos una hora antes de hacerlo.

También existen alternativas saludables al café, si es habitual tomar una bebida caliente después de comer, como el té verde. El té verde y las infusiones son una buena fuente de compuestos polifenólicos, como las catequinas, que aumentan la actividad de la pepsina, la enzima digestiva que ayuda a descomponer las proteínas alimentarias en el estómago.

Como probador en serie de dietas, es probable que ya haya optado por la mediterránea. Si es así, ya ha experimentado la mayor parte de lo que ofrece la dieta Pioppi, supuestamente inspirada en los saludables habitantes del pueblo pesquero italiano del mismo nombre.

Cubitos de caldo para beber

Tomar una taza de café es un ritual matutino bastante habitual. Pero, ¿por qué limitarlo a las primeras horas del día? Puede que no se lo haya planteado antes, pero el café solo puede ser un complemento fantástico para las recetas, especialmente para platos salados como los estofados. Así que, por si acaso te has pasado, guárdalo para más tarde y prepárate para quedar deslumbrado por este ingrediente tan poco habitual.

Además de aumentar los niveles de energía, Healthline informa de que beber café con moderación -hasta 4 tazas al día- podría proteger contra enfermedades crónicas e incluso ayudar a controlar el peso. Más allá de los beneficios para la salud, el café también es sabroso, gracias a su perfil de sabor único.

Aromas Coffee Roasters explica que la fragancia y el sabor pueden variar enormemente según el origen (terroir) de los granos y el grado de tueste. Ya sean frutas, chocolate, frutos secos o humo, los granos de café pueden transmitir sabores ultra únicos, por lo que añadir una taza de esta delicia negra puede ayudar a elevar incluso los platos más sencillos, como un guiso aburrido.

Té frente a café

Lo más probable es que nunca hayas oído hablar del caldo para beber. Básicamente, un caldo bebible (también llamado caldo para beber a sorbos) no es más que caldo de huesos aromatizado con diferentes condimentos y destinado a ser bebido. Algo así como el café. A decir verdad, nunca había oído hablar del caldo de huesos para beber hasta hace unos años, cuando un chef neoyorquino abrió una ventanilla de comida para llevar que vendía caldo de huesos en tazas para llevar.

La moda se ha puesto de moda y ahora se ofrece en muchos lugares de todo el país, incluidas varias versiones comercializadas en cajas que encontrarás en tiendas de alimentos saludables. Teniendo en cuenta que nuestros antepasados no iban por ahí bebiendo tazas de caldo, puede que te preguntes si esto no es más que otra ridícula y exagerada moda alimenticia hipster.

Pues yo no lo creo. Nuestros antepasados no andaban por ahí bebiendo bebidas de café con sabor de mega-tamaño o batidos de col rizada y seamos realistas, esas tendencias van a desaparecer en cualquier momento pronto. Los tiempos cambian y creo que hay algunas razones culturales de peso por las que beber caldo de huesos puede seguir existiendo durante un tiempo.

Lo más probable es que sus antepasados no tuvieran el síndrome del intestino irritable (SII). Lo más probable es que no tomaran bloqueadores de ácido todos los días para la acidez crónica y la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Lo más probable es que no padecieran las dos enfermedades inflamatorias intestinales más comunes, la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn.

Beber caldo para adelgazar

Probablemente sabrá que la vitamina C es un nutriente esencial, lo que significa que su cuerpo no la produce, por lo que debe obtenerla de los alimentos que consume. La vitamina C es una vitamina hidrosoluble, lo que significa que el organismo no puede almacenarla en las células grasas para utilizarla cuando sea necesaria, como ocurre con las vitaminas liposolubles, como la vitamina D. En su lugar, la vitamina C es secretada por los riñones y eliminada cada vez que se orina. Por eso necesita un aporte regular.

La vitamina C es un potente antioxidante que ayuda al organismo a combatir el daño oxidativo provocado por los radicales libres presentes en la contaminación y como subproducto de la producción de energía del cuerpo. Se necesitan 40 mg de vitamina C al día1, y si se comen con regularidad muchos pimientos, verduras de hoja verde y frutas variadas, se está contribuyendo a aportar al organismo la cantidad suficiente de esta vitamina vital.

Sin embargo, ¿sabía que la cafeína interfiere en la absorción de la vitamina C, lo que significa que es posible que no esté obteniendo todos los beneficios de su dieta saludable si toma regularmente café, té u otras bebidas con cafeína junto con las comidas? Contenido selecto:Cómo aprovechar al máximo la vitamina C